南涌蘿蔔豐收祭。親子體驗日

二零一九好開始,南涌蘿蔔大豐收!
首度由協會年青農夫主理的白蘿蔔,得到大地眷顧,一根根肥肥白白的蘿蔔已急不及待從土冒出來,與大家見面了~

正在等你輕輕一拔,帶他們回家去,把他們化作美味的和味美的。

可以是甚麼?
由小耕田作的小樹和慧如與你分享、一起創造蘿蔔的東東東!

內容:

|大蘿蔔的故事-認識種植地方及過程
|小農夫大任務-拔蘿蔔體驗
|小廚師大創作-蘿蔔漬物工作坊
|品嚐自家製特色飲品

日期:27/1/2019 (日)
時間:2:00 – 5:00pm
地點:活耕建養地協會
對象:3至11歲小童及其家長
人數::以1名小童及1名家長為組,共15組
收費: $360/組(包每組兩瓶蘿蔔漬物成品)

報名:

請填寫表格 https://goo.gl/CQx1V3,並於3天內根據以下方法付款

付款方法:

請把總數傳入活耕建養地協會中國銀行戶口:
012-917-1-132624-0(Partnership for Eco Agriculture and the Conservation of Earth)
或 PayMe 9724 3519 (Zoey Wong)
然後把入款紙照片 WhatsApp 到 9540 1429 或電郵到 peacenamchung@gmail.com,註定姓名及參加蘿蔔祭活動。

備註:

(1) 歡迎即拔即買白蘿蔔,$30/斤,請自備購物袋。
(2) 我們會提供特色茶飲,請自備容器盛載飲用。
(3) 有關食物工作坊,請自備圍裙及手袖。

查詢:9540 1429 或 電郵peacenamchung@gmail.com

2018消暑祛濕新配方湯包(第二批)訂購

各位會員及友好

協會在大暑前推出消暑祛濕湯包,很受歡迎已全部售罄,現再推出第二批,共20包,歡迎訂購!

在春天的祛濕湯包之上,這個夏日版本增添了紫蘇、藿香和西瓜翠衣等材料,除了消暑祛濕,更能健脾平胃。除了沿用陳知行醫師推薦的高質量材料外,更特備南涌及生態材料:蓮蓬和紫蘇是自家農場產及加工的,生態粟米鬚來自廣西農友友明!

湯包成分(3-4人分量)

(順時針看)蓮蓬、淮山、西瓜翠衣、果皮、大棗、藿香、紫蘇、粟米鬚、白朮、生薏仁(中)

 

建議做法

素湯:加冬瓜一斤至斤半,或粟米、無花果、百合、蓮子

肉湯:加冬瓜,瘦肉半斤

價錢80 元(會員8折,64 元)

訂購方式: 請在群組或電郵落單提供:姓名、是否會員聯絡電話、訂購數量及希望取貨的日期、時間和地點。

自己取貨:南涌農場

專人送貨:訂購兩包或以上可專人送貨89日及16日(週四)下午5時後,東鐵路沿線(另加10元運輸費,時間電話預約)

付款:取貨時交款

感謝支持!

祝福你能過一個清爽愉快的夏天!

活耕建養地協會銷售小組

201885

四季農作物-薑

南薑

南薑是多年生草本植物,性味辛、溫,屬於溫和性食物,在亞洲醫學裡,南薑則對粘膜炎及呼吸困難症有改善的作用,近年來研究顯示,南薑中所含的薑黃素則有抗癌的功用,並可用於溫胃、止痛、袪風、散寒,加速血液循環,讓人體保有戰鬥力。

南薑原產於印度、東南亞一帶,顏色較白、皮較軟、帶有清爽甜味。「本草綱目」記載南薑以 3年薑為上品,屬溫和性食療。中醫師說南薑的作用比老薑好,味道溫,更適合食療。

另外,據台灣植物記載,南薑含有豐富維他命 B1、 B2、 B3、 C、 D礦物質及維生素,現代植物學研究,根莖含揮發油,油中含紅黃酮,葎草稀及其抗氧化物,胺葉素,丁番油酚,其營養成分任何人之體質皆能吸收無副作用,常飲用可調整體質,促進血液循環,南薑是最佳之養身食品。 南薑在南洋、歐美料理中是普遍的香料,台灣也有人用在三杯雞,最大的用途是沙茶醬等醬料。早期農村社會,孩子發育不良,或是婦女坐月子時,常利用紅色南薑炒麻油再用來燉雞或鴨,極具古早味。南薑也可以用在火鍋、烤魚、羊肉煲、炒菜等。

黃薑

黃薑含豐富錳質、鐵質及維他命B6,傳統上用於對抗炎症、促進傷口癒合等。其天然的抗菌抗炎功效可預防感冒、止痛。錳質可幫助軟骨組織及骨骼的生長,有助對抗關節痛及骨質疏鬆。有研究指,黃薑配合維生素D,有助於防止阿爾茨海默氏症(老年癡呆症),應該與黃薑所含的薑黃素(Curcumin)有關。對預防肝病有極佳效果。

近年大熱的黃薑粉,其抗氧化指數雖然不及肉桂,每茶匙為3,504,卻深受歡迎,標榜健康的食肆大力推廣黃薑飯,就是因為它的抗氣化元素。黃薑是薑家族的成員,由曬乾的黃薑磨成粉的黃薑粉,是咖喱粉的其中一種成分,亦是中藥常用材料,三千年前,印度人就以它治療肥胖性。

薑黃素除了是抗氧化物質,亦有研究指它有改善消化作用。在細胞研究中,發現薑黃素可令幹細胞分裂速度減慢,甚至加速某些癌細胞死亡,即有助抗癌。但這些研究仍屬初步,需要進一步大型研究才能確定它的效用。

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四季農作物-蓮子、蓮蓬、蓮葉

蓮-周身都是寶

蓮子新鮮食用, 清甜, 清香, 似嘴嚼鬆化花生^_^。

蓮子、蓮蕊都是良好的中藥。蓮子甘澀性平,有補脾止瀉,清心養神益腎的作用,常用來治療心悸失眠等症。據本草綱目記載,蓮子有治交心腎,厚腸胃,固精氣,強筋骨,補虛損,利耳目,除寒濕等功能。可有補脾止瀉,清心養神益腎的作用,並常用於治療心悸失眠,止流鼻血等症狀。

蓮蓬煮茶可預防糖尿病。曬乾取出種子的蓮蓬,可以熬湯加冰糖喝,味苦性澀濕,為散瘀治帶藥,能治產後胎衣不下。