洛神葵花謝之後花萼及其內之子房逐漸長大像紅寶石般滿布枝頭，而我們所熟悉的洛神花茶或是蜜餞其實主要來至於萼果。洛神葵相傳原產於印度1596年引入英國百餘年後再移至牙買加，十八世紀初即利用作調味品在1870年傳入北美佛州目前熱帶及亞熱帶地區栽培普遍。

洛神花由於色彩紅豔滿山遍野的紅色花田耀眼奪目農民暱稱它為「紅寶石」，每年秋末之際火紅的花萼在鄉間山坡上迎風搖曳嬌豔動人，被譽為紅寶石的洛神花看似豔麗又嬌貴但在農民眼中卻是「野性」十足的作物。

洛神花茶引用時只要加入蜂蜜可減緩酸味其酸甜的口感滋味清爽又回甘就像戀愛般的好滋味。

火龍果與霸皇花

每年，南湧的紫肉火龍果同樣供不應求，因為真的非常清甜可口，吃過便知龍與鳳。今年，在火龍果種植專家李懷明的指導和火龍果班學員的協助下，我們逐漸改善火龍果的生長環境，希望有更好的收穫。現在是開花時節，不久就有收成。

火龍果的花稱為霸皇花，非常有營養，可以用來煲湯，我們陸續會採摘，並曬乾，歡迎訂購。

蘿蔔

蕃茄

南薑

南薑是多年生草本植物，性味辛、溫，屬於溫和性食物，在亞洲醫學裡，南薑則對粘膜炎及呼吸困難症有改善的作用，近年來研究顯示，南薑中所含的薑黃素則有抗癌的功用，並可用於溫胃、止痛、袪風、散寒，加速血液循環，讓人體保有戰鬥力。

南薑原產於印度、東南亞一帶，顏色較白、皮較軟、帶有清爽甜味。「本草綱目」記載南薑以 3年薑為上品，屬溫和性食療。中醫師說南薑的作用比老薑好，味道溫，更適合食療。

另外，據台灣植物記載，南薑含有豐富維他命 B1、 B2、 B3、 C、 D礦物質及維生素，現代植物學研究，根莖含揮發油，油中含紅黃酮，葎草稀及其抗氧化物，胺葉素，丁番油酚，其營養成分任何人之體質皆能吸收無副作用，常飲用可調整體質，促進血液循環，南薑是最佳之養身食品。 南薑在南洋、歐美料理中是普遍的香料，台灣也有人用在三杯雞，最大的用途是沙茶醬等醬料。早期農村社會，孩子發育不良，或是婦女坐月子時，常利用紅色南薑炒麻油再用來燉雞或鴨，極具古早味。南薑也可以用在火鍋、烤魚、羊肉煲、炒菜等。

黃薑

黃薑含豐富錳質、鐵質及維他命B6，傳統上用於對抗炎症、促進傷口癒合等。其天然的抗菌抗炎功效可預防感冒、止痛。錳質可幫助軟骨組織及骨骼的生長，有助對抗關節痛及骨質疏鬆。有研究指，黃薑配合維生素D，有助於防止阿爾茨海默氏症（老年癡呆症），應該與黃薑所含的薑黃素（Curcumin）有關。對預防肝病有極佳效果。

近年大熱的黃薑粉，其抗氧化指數雖然不及肉桂，每茶匙為3,504，卻深受歡迎，標榜健康的食肆大力推廣黃薑飯，就是因為它的抗氣化元素。黃薑是薑家族的成員，由曬乾的黃薑磨成粉的黃薑粉，是咖喱粉的其中一種成分，亦是中藥常用材料，三千年前，印度人就以它治療肥胖性。

薑黃素除了是抗氧化物質，亦有研究指它有改善消化作用。在細胞研究中，發現薑黃素可令幹細胞分裂速度減慢，甚至加速某些癌細胞死亡，即有助抗癌。但這些研究仍屬初步，需要進一步大型研究才能確定它的效用。

冬瓜