活耕建養地協會–通訊 第十四期（2016年9月19日）

編者的話

踏入八月中旬，迎來處暑、白露、秋分三個節氣，天氣日漸轉涼，卻又驟晴驟雨，過了中秋隨即變得乾爽。在香港，秋日時間很短，秋季的開端，在南涌，卻有許多大小事發生。今期通訊得到各位實習生協助參與，版面煥然一新，秋高氣爽！

【專題】8.20 深夜 火龍果花海盛況空前

八月中旬一個夜晚，協會活動棚對開，魚塘岸邊的兩列火龍果花盛放，共計超過100朵花，瞬間成了火龍果花海，壯觀又美麗。那個星期不斷在下連綿陰雨，天氣極不穩定。實習生巧蘭和會員猴子把握時機，晚上九點後替火龍果花逐一授粉、套袋，防止大雨將花粉沖刷，增加授粉機會。

可是，由於人手有限，最後只有20朵花有膠袋保護，其餘的只授粉，趕不及套袋，只好聽天由命了。到了半夜，果然下起大雨，行雷閃電。後來還停電呢。

感謝兩位辛勞照顧火龍果。在這份會訊出版之前，產量眾多的火龍果亦早被搶購一空，未來一兩個月還會有零丁數量上市，另有陽光曬制的火龍果花乾，大家萬勿錯過，否則就要等到明年熱天時候才可能嘗鮮了。

【火龍果知識】

1、曇花和霸王花、火龍果，有什麼不同？

曇花和後兩者屬同科但不同屬、不同種的植物。
曇花原產自熱帶美洲，被引進栽培，屬仙人掌科曇花屬。
霸王花是攀援肉質灌木植物，系仙人掌科量天尺屬，故又稱量 天尺，火龍果是其果用栽培品種的商品名。

在某些栽培時間長、育種繁多的地區，因其不同外觀又有不同稱呼，例如紅皮、青皮、黃皮的栽培種稱為紅龍果、青龍果、黃龍果等；果肉就主要有白肉、紅肉的區別。

資料來源：《中國植物志》、李劍明先生

2、火龍果花和霸王花的藥性一樣嗎？

中藥名劍花的霸王花，亦有龍骨花、霸王鞭、假曇花等多個稱謂，即仙人掌科量天尺屬的花，系藥食兩用的植物。由於火龍果和霸王花均為量天尺，不過前者是果用栽培種，其藥性是相仿的。

新鮮火龍果／霸王花味道清香但較涼、粘液多，直接烹製有助潤腸通便。我們一般會使用乾品，曬乾後寒性大減，較清涼，對胸肺積熱引起咳嗽尤為有效。

【銷售方法】

請將姓名、訂購數量、聯絡電話及方便你取貨的地點電郵至 peacenamchung@gmail.com，我們將回覆電郵，確定訂購和安排取貨。請取貨時付款。

品種	零售價	會員價
火龍果	$60/斤	$48/斤
火龍果乾花（天然日曬）	$25/兩	$20/兩

【取貨點】

1、天經地義生活館（九龍太子道西 204 號 1 樓）（從太子站或旺角東站步行約5分鐘）
開放時間：
週二至周日：上午11時至下午7時
週一：下午3時至7時
2、南涌
3、個別安排（如時間地點許可）

活動回顧

1、8.13（六） 堆肥日

堆肥是將廚餘變成肥料的奇妙過程，也是經營一個生態農場不可或缺的一環。

陽光猛烈的8月某日，南涌活耕建養地協會發起人——珊瑚帶領第一屆大地行者學員感受動手堆肥之樂趣，探索萬物共生，死生相循的實相。

學員先上理論課，每人親手觸摸不同質感泥土的分別。下午，進行堆肥實地體驗。學員將預先收集的乾草、未經烹飪的厨餘、逾期五穀、藥材按既定的次序堆放，再將這個步驟重複，直至所有物資用完，最後灑上適量水份便可。

堆肥過程中，學員的笑聲此起彼落，他們好像在合力製作一個材料豐富的巨型千層蛋糕般快樂。珊瑚說：「學識堆肥有助大家增進鄰睦關係，因為鄰居家裡過期食品 都會拿給你處理，哈哈！」有學員說：「我覺得每一個人也需要學習如何堆肥，香港的堆填區才不會爆炸。」也有學員表示，這次的堆肥帶給他一個正面體驗，除去 以往堆肥必然是臭的想法，推動他改善自己工作環境的堆肥方法。

據說，只需3個月的時間，這堆廚餘便可成為肥料。有人說：垃圾只是放錯位置的資源。經歷這個堆肥過程後，我百分百認同這句說話，更深深體會大自然的循環規律！
文字：巧蘭

2、8.28（日）農務日 @結青田

8月農務日在烏雲密佈的天空下發生，陰暗又帶點焗熱的天氣無阻十一位有心義工參與農務的決心。這次我們安排義工到南涌其中一位農友——結青的田工作。結青預先設計了一系列的日常農務讓義工參與，包括除草、移苗、播種和清理河道。

這班義工當中有部分是專業除草員，她們在雜草與薑葉混雜的田裡，也能眼睛明亮地將薑辨別，有耐性地將離草除去。薑兒們：「我地終於重見天日了！好開心呀！」

另外，為了延續上次農務日火龍果教學環節，我們跟義工分享了南涌火龍果授粉過程直擊短片，義工們大呼有趣呢！

其後，結青特意書寫一段文字回應這班義工：
「那一群女孩子浩浩蕩蕩来，又悄悄然離開，留下漂亮地完成好的工作……遠處傳來陣陣笑聲，好像是叢林裡的快樂仙子……」

實習生小記

1、實習生介紹

編按：八月中協會迎來幾位實習生到來南涌，他們一周大概有三天待在南涌，另外各有自己的實習主題。接下來幾期通訊，讓我們來逐一認識他們。

之一：瑤瑤！

編按：瑤瑤從小在國外讀書、長大，現在已畢業，返回香港，八月初正式成為協會實習生。
我小時候有一個夢想——過一種跟大自然很接近的生活。我幻想自己一個人站在花園的中間，花園的後面有一個小小的房子。大清早，我便在田裡跟植物聊天。當我跟家人分享這個夢想時，家人說我是一個傻傻的鄉下妹。那時候我也不懂回應，只好微微的笑，點點頭。我從小被家人送到外國讀書，接受西方教育。在外面一直跑，一直流浪。那時候我那鄉下的夢想好像離我越飄越遠了。

我在外國的生活好像很多姿多彩，但是我感覺這種過日子的方式很不踏實。因此，一年前我決定回到香港調整我的生活方式——回歸土地。現在的社會問題是因為我們生活裡的每一方面－衣食住行也在依賴別人。當依賴越多，我們的自由便越少。我堅持耕作是在回應自給自足的生活方式。農務不單是一個出產農作物的職位，從農也是一個生活的理念。

五月我開始在南涌種米，八月加入協會，成為實習生。在這裡我跟大家一起耕作，一起保護這片美麗的地方。未來的一年，這協會將會經歷很多改變，我希望可以跟大家在這裡創造一個屬於我們的生活。我相信只要有人，我們就會有能力；只要有愛，我們就會有機會。

2、一口田

編按：「一口田」是協會近期幾位實習生共同耕作的實驗園地。把「富」字分拆，去掉帽子，就是一口田，亦寓意有「福」，希望農產富足，就是一口田的來由。

從前，南涌有個傳聞，但凡在一口田種栗米，必然成為野豬們的大餐。這傳說在農友間流傳，也有農友親身經歷過。那有人成功種植栗米過嗎？有！那是一個有電網裝置的農場。

半信半疑下，我們決定突破栗米的命運－－在沒有電網設備的實驗田（下稱一口田）試種栗米，同時希望透過種植栗米，幫忙翻鬆泥土，為種秋冬作物做預備。在 一個月內，我們將一口田的雜草除去，起高田畦，做覆蓋，再播栗米種子。看著栗米種子一天一天地成長，心裡充滿喜悅。

後來，我們從有種栗米經驗的農友得知，用網將栗米田圍起，或許對野豬有阻嚇作用。

在整個種植粟米過程中，種植者和植株均需接受重重考驗。

首先，惡劣天氣的考驗。在播種後第36日，妮妲8號風的吹襲香港，那40株栗米雖不致全體倒伏，但也被強風吹至傾側45度角。為加強植株抵受強風的能力， 我在每株植株近泥的位置加了一層新泥。經過三天時間，生命力頑強的植株又筆直地站立起來，而且她在新泥中長多了粗壯的新根穩紮泥土，嘩！看著這些根，心裡 暗暗敬佩栗米的生命力。很快的，她們長出雄蕊，長出栗米荀了。

第二，野豬的入侵。我在旁觀察作物外外，也在等候野豬先生的到訪，以驗證村民的山豬傳說是否屬實。冷不防，某個清晨，發現有一列栗米荀被野豬先生橫掃了， 場面蕭條。幸好，這位或這群野豬食量比較小，只是掃了一列。為防止山豬再偷吃栗米，我們不敢怠慢，翌日立刻合力用網包圍栗米田，力保倖存的栗米。為了提升 圍欄的防禦山豬能力，我們將60塊原本送到堆填區的木卡板轉移至一口田，再徒手將逐塊卡板沿著圍欄圍起。最後，再用鐵線將卡板和鐵柱梱著。自此，我再看不到山豬先生的腳印了。

收成是樂事，跟親友分享農作物是更快樂的事。感謝陽光，感謝大地，感覺栗米，感謝伙伴們的悉心照顧，栗米經歷兩個月多的時間，終於收成了。我小心翼翼地將 栗米外皮剝開，從觸鬚的縫隙中看見一顆顆淡黃色的栗米粒，排列整齊，欣賞良久。並即埸咬了一口，是清甜的栗米味呢！心裡滿是喜悅和幸福，畢竟這是人生中第 一批收成的農作物呢！這批栗米除了自食外，還將部分與村民分享，也有部分送給親友，其享收成的興奮。大家對栗米的珍惜，也令我們加倍快樂！
文字：巧蘭

活動預告

1、9.25（日）媽媽市集

媽媽市集於秋分之後再度回歸，在科學園舉辦一場以巧手美食為主題的市集，南涌同人亦會參與市集，繼續支持媽媽們分享本地自家手作和有機農產！歡迎各會員友好到來支持！

2、9.26、10.3（一）土壤與生命系列分享（共兩節）由 麥陳尹玲女士（Jo）主講

近來六位實習生在南涌的投入，使我們更關注如何在生態保育的大前提下實踐健康友善的農耕方式。這次我們請來綠蔭家園成員麥陳尹玲女士，為大家分享泥土中微生物作用、製作小型熱堆肥的理論和實作、土壤復育等知識。歡迎各位友好踴躍參與！

第一節為Jo到來南涌考察，以土壤與生命為題作分享；第二節為我們到訪軍地的築福農莊，學習製作小型熱堆肥系統。

Jo 寄語：「南涌是個很美的地方，也知道有很多熱心生態保育和健康農耕的朋友在那裡努力。很樂意到那裡採些土壤樣本和觀摩。從事農務的朋友要明白，農耕其實是 一種水土管理，管理得好，大自然的規律會給我們健康營養的農作物，也減低我們不必要的辛勞。但不尊重大自然的規律，我們會徒勞無功，甚至握殺其他生物的生 存空間，這也是我特別想推廣有關的科學知識的原因。」

3、9.28（三）果樹剪枝學習日

未來一年，我們期望更好的利用塘壆空間，提升果樹的收穫。就此，早前我們請來了嘉道理農場暨植物園 永續生活及農業部 高級主任 葉子林先生，作基本的診斷。結果毫不意外，許多果樹只要適當修建，讓葉子都曬到陽光，能夠進行光合作用，加上適當的養護，水果的產量和質量自然可以提升 啦。

接下來，我們再次請來子林，為我們舉行一次果樹修枝的理論課和實習課。歡迎各位友好參與！

報名：請電 協會聯絡電話 9540 1429

4、9月電影推介

1. 港米
陳耀熙
香港 / 2015 / 15 min
粵語對白，中英文字幕

24/9 (六) 下午2:00 香港太空館演講廳

振興本地農業，除了一群本地農夫外，近年加進一批生力軍，他們不少是專業人士及大學講師。他們不畏辛勞，全情投入新界的復耕運動。他們亦發起了土地保育的工作，向政府及地產商說不。

延伸閱讀：由阻擋高鐵到復耕港米  周思中：自然，是要親自建立生活

2. 自己地球自己救（特別放映）

紀錄片《自己地球自己救》（英文片名TOMORROW）早於今年初的香港國際電影節放映，後來暑假期間又在百老匯院線特別上映，片子開首通過和科學家的訪 問，點出地球正在經歷大滅絕，需要以各種形式的社區自救行動以挽救現狀。隨後的一個多小時，就是攝製隊跑遍全球不同國家和地區，實際拍攝當地人民在糧食、 食水、能源、貨幣、政治制度、交通、教育、廢物處理等多方面的實踐。

百老匯只上映到9月9日，錯過放映的話，只能等待稍後其他機會了。
電影預告：https://www.youtube.com/watch?v=sTdPpTqGOxM

5、11.27（日）南涌步行籌款

步行籌款已改到11月27日（星期日）舉辦，請各位友好預留時間參與。跟我們以往體驗過的籌款活動不同，籌備小組將為我們設計三條神秘路線，適合不同愛好、不同配搭的人們參與。請各位拭目以待，mark定schedule！

2016年下旬 活動日程

9月25日（星期日） 11:000-18:00 媽媽市集@科學園
9月25日（星期日） 9:00-12:30；14:00-17:00 南涌農務日（9月）
9月26日（星期一） 下午(時間待定) 土壤與生命(1) 麥陳尹玲女士主講
9月28日（星期三） 下午(時間待定) 果樹剪枝學習日
10月3日（星期一） 下午(時間待定) 土壤與生命(2) 麥陳尹玲女士主講
10月30日（星期日） 9:00-12:30；14:00-17:00 南涌農務日（10月）
11月27日（星期日） 全日(時間待定) 步行籌款

財政

1、捐款鳴謝

協會感謝會員及各界友好一直以來的鼎力支持，讓南涌的保育工作得以持續。衷心感謝。
以下是本期的捐款名單：
梁旭明 7600元     陳皓明 500 元

2、繳交會費溫馨提示

懇請各舊會員繳交2016-17年度會費，以更新會籍，繼續支持南涌的保育工作，非常感謝！
繳費方法如下：

（一）會費
基本會員：每月200元，一年為2400元；
減半會員：每月100元，一年為1200元（供有需要的會員）

（二）請將一年的會費以下列任何方式交給協會
（每月繳交者可做自動轉賬，請用電郵與財政蒲公英聯絡）

（A） 銀行轉賬：中國銀行 012-917-1-132624-0
過數後請將入數紙掃描或拍攝，用電郵發至peacenamchung@gmail.com
（B） 支票
支票抬頭：活耕建養地協會（支票背後請寫上你的名字）
寄發地址：新界沙頭角石板潭村7C（信封註明：活耕建養地協會）