活耕建養地協會–通訊 第十四期(2016年9月19日)

編者的話

踏入八月中旬,迎來處暑、白露、秋分三個節氣,天氣日漸轉涼,卻又驟晴驟雨,過了中秋隨即變得乾爽。在香港,秋日時間很短,秋季的開端,在南涌,卻有許多大小事發生。今期通訊得到各位實習生協助參與,版面煥然一新,秋高氣爽!

【專題】8.20 深夜 火龍果花海盛況空前

八月中旬一個夜晚,協會活動棚對開,魚塘岸邊的兩列火龍果花盛放,共計超過100朵花,瞬間成了火龍果花海,壯觀又美麗。那個星期不斷在下連綿陰雨,天氣極不穩定。實習生巧蘭和會員猴子把握時機,晚上九點後替火龍果花逐一授粉、套袋,防止大雨將花粉沖刷,增加授粉機會。

盛放的火龍果花 (※猴子)
盛放的火龍果花 (※猴子)

可是,由於人手有限,最後只有20朵花有膠袋保護,其餘的只授粉,趕不及套袋,只好聽天由命了。到了半夜,果然下起大雨,行雷閃電。後來還停電呢。

感謝兩位辛勞照顧火龍果。在這份會訊出版之前,產量眾多的火龍果亦早被搶購一空,未來一兩個月還會有零丁數量上市,另有陽光曬制的火龍果花乾,大家萬勿錯過,否則就要等到明年熱天時候才可能嘗鮮了。

5月至10月是火龍果花的當造季節,由於這段日子雨水多、天氣不穩,天然曬制尤其不容易。(※猴子)
5月至10月是火龍果花的當造季節,由於這段日子雨水多、天氣不穩,天然曬制尤其不容易。(※猴子)
【火龍果知識】

1、曇花和霸王花、火龍果,有什麼不同?

曇花和後兩者屬同科但不同屬、不同種的植物。
曇花原產自熱帶美洲,被引進栽培,屬仙人掌科曇花屬。
霸王花是攀援肉質灌木植物,系仙人掌科量天尺屬,故又稱量 天尺,火龍果是其果用栽培品種的商品名。

在某些栽培時間長、育種繁多的地區,因其不同外觀又有不同稱呼,例如紅皮、青皮、黃皮的栽培種稱為紅龍果、青龍果、黃龍果等;果肉就主要有白肉、紅肉的區別。

資料來源:《中國植物志》、李劍明先生

2、火龍果花和霸王花的藥性一樣嗎?

中藥名劍花的霸王花,亦有龍骨花、霸王鞭、假曇花等多個稱謂,即仙人掌科量天尺屬的花,系藥食兩用的植物。由於火龍果和霸王花均為量天尺,不過前者是果用栽培種,其藥性是相仿的。

新鮮火龍果/霸王花味道清香但較涼、粘液多,直接烹製有助潤腸通便。我們一般會使用乾品,曬乾後寒性大減,較清涼,對胸肺積熱引起咳嗽尤為有效。

【銷售方法】

請將姓名、訂購數量、聯絡電話及方便你取貨的地點電郵至 peacenamchung@gmail.com,我們將回覆電郵,確定訂購和安排取貨。請取貨時付款。

品種 零售價 會員價
火龍果 $60/斤 $48/斤
火龍果乾花(天然日曬) $25/兩 $20/兩
【取貨點】

1、天經地義生活館(九龍太子道西 204 號 1 樓)(從太子站或旺角東站步行約5分鐘)
開放時間:
週二至周日:上午11時至下午7時
週一:下午3時至7時
2、南涌
3、個別安排(如時間地點許可)

活動回顧

1、8.13(六) 堆肥日
學員共同製作堆肥。(※巧蘭)
學員共同製作堆肥。(※巧蘭)

堆肥是將廚餘變成肥料的奇妙過程,也是經營一個生態農場不可或缺的一環。

陽光猛烈的8月某日,南涌活耕建養地協會發起人——珊瑚帶領第一屆大地行者學員感受動手堆肥之樂趣,探索萬物共生,死生相循的實相。

學員先上理論課,每人親手觸摸不同質感泥土的分別。下午,進行堆肥實地體驗。學員將預先收集的乾草、未經烹飪的厨餘、逾期五穀、藥材按既定的次序堆放,再將這個步驟重複,直至所有物資用完,最後灑上適量水份便可。

堆肥過程中,學員的笑聲此起彼落,他們好像在合力製作一個材料豐富的巨型千層蛋糕般快樂。珊瑚說:「學識堆肥有助大家增進鄰睦關係,因為鄰居家裡過期食品 都會拿給你處理,哈哈!」有學員說:「我覺得每一個人也需要學習如何堆肥,香港的堆填區才不會爆炸。」也有學員表示,這次的堆肥帶給他一個正面體驗,除去 以往堆肥必然是臭的想法,推動他改善自己工作環境的堆肥方法。

據說,只需3個月的時間,這堆廚餘便可成為肥料。有人說:垃圾只是放錯位置的資源。經歷這個堆肥過程後,我百分百認同這句說話,更深深體會大自然的循環規律!
文字:巧蘭

2、8.28(日)農務日 @結青田

8月農務日在烏雲密佈的天空下發生,陰暗又帶點焗熱的天氣無阻十一位有心義工參與農務的決心。這次我們安排義工到南涌其中一位農友——結青的田工作。結青預先設計了一系列的日常農務讓義工參與,包括除草、移苗、播種和清理河道。

這班義工當中有部分是專業除草員,她們在雜草與薑葉混雜的田裡,也能眼睛明亮地將薑辨別,有耐性地將離草除去。薑兒們:「我地終於重見天日了!好開心呀!」

另外,為了延續上次農務日火龍果教學環節,我們跟義工分享了南涌火龍果授粉過程直擊短片,義工們大呼有趣呢!

其後,結青特意書寫一段文字回應這班義工:
「那一群女孩子浩浩蕩蕩来,又悄悄然離開,留下漂亮地完成好的工作……遠處傳來陣陣笑聲,好像是叢林裡的快樂仙子……」

實習生小記

1、實習生介紹

編按:八月中協會迎來幾位實習生到來南涌,他們一周大概有三天待在南涌,另外各有自己的實習主題。接下來幾期通訊,讓我們來逐一認識他們。

之一:瑤瑤!
(※瑤瑤)
(※瑤瑤)

編按:瑤瑤從小在國外讀書、長大,現在已畢業,返回香港,八月初正式成為協會實習生。
我小時候有一個夢想——過一種跟大自然很接近的生活。我幻想自己一個人站在花園的中間,花園的後面有一個小小的房子。大清早,我便在田裡跟植物聊天。當我跟家人分享這個夢想時,家人說我是一個傻傻的鄉下妹。那時候我也不懂回應,只好微微的笑,點點頭。我從小被家人送到外國讀書,接受西方教育。在外面一直跑,一直流浪。那時候我那鄉下的夢想好像離我越飄越遠了。

我在外國的生活好像很多姿多彩,但是我感覺這種過日子的方式很不踏實。因此,一年前我決定回到香港調整我的生活方式——回歸土地。現在的社會問題是因為我們生活裡的每一方面-衣食住行也在依賴別人。當依賴越多,我們的自由便越少。我堅持耕作是在回應自給自足的生活方式。農務不單是一個出產農作物的職位,從農也是一個生活的理念。

五月我開始在南涌種米,八月加入協會,成為實習生。在這裡我跟大家一起耕作,一起保護這片美麗的地方。未來的一年,這協會將會經歷很多改變,我希望可以跟大家在這裡創造一個屬於我們的生活。我相信只要有人,我們就會有能力;只要有愛,我們就會有機會。

2、一口田

編按:「一口田」是協會近期幾位實習生共同耕作的實驗園地。把「富」字分拆,去掉帽子,就是一口田,亦寓意有「福」,希望農產富足,就是一口田的來由。

茁壯成長的粟米 (※巧蘭)
茁壯成長的粟米 (※巧蘭)

從前,南涌有個傳聞,但凡在一口田種栗米,必然成為野豬們的大餐。這傳說在農友間流傳,也有農友親身經歷過。那有人成功種植栗米過嗎?有!那是一個有電網裝置的農場。

半信半疑下,我們決定突破栗米的命運--在沒有電網設備的實驗田(下稱一口田)試種栗米,同時希望透過種植栗米,幫忙翻鬆泥土,為種秋冬作物做預備。在 一個月內,我們將一口田的雜草除去,起高田畦,做覆蓋,再播栗米種子。看著栗米種子一天一天地成長,心裡充滿喜悅。

後來,我們從有種栗米經驗的農友得知,用網將栗米田圍起,或許對野豬有阻嚇作用。

在整個種植粟米過程中,種植者和植株均需接受重重考驗。

首先,惡劣天氣的考驗。在播種後第36日,妮妲8號風的吹襲香港,那40株栗米雖不致全體倒伏,但也被強風吹至傾側45度角。為加強植株抵受強風的能力, 我在每株植株近泥的位置加了一層新泥。經過三天時間,生命力頑強的植株又筆直地站立起來,而且她在新泥中長多了粗壯的新根穩紮泥土,嘩!看著這些根,心裡 暗暗敬佩栗米的生命力。很快的,她們長出雄蕊,長出栗米荀了。

第二,野豬的入侵。我在旁觀察作物外外,也在等候野豬先生的到訪,以驗證村民的山豬傳說是否屬實。冷不防,某個清晨,發現有一列栗米荀被野豬先生橫掃了, 場面蕭條。幸好,這位或這群野豬食量比較小,只是掃了一列。為防止山豬再偷吃栗米,我們不敢怠慢,翌日立刻合力用網包圍栗米田,力保倖存的栗米。為了提升 圍欄的防禦山豬能力,我們將60塊原本送到堆填區的木卡板轉移至一口田,再徒手將逐塊卡板沿著圍欄圍起。最後,再用鐵線將卡板和鐵柱梱著。自此,我再看不到山豬先生的腳印了。

收成是樂事,跟親友分享農作物是更快樂的事。感謝陽光,感謝大地,感覺栗米,感謝伙伴們的悉心照顧,栗米經歷兩個月多的時間,終於收成了。我小心翼翼地將 栗米外皮剝開,從觸鬚的縫隙中看見一顆顆淡黃色的栗米粒,排列整齊,欣賞良久。並即埸咬了一口,是清甜的栗米味呢!心裡滿是喜悅和幸福,畢竟這是人生中第 一批收成的農作物呢!這批栗米除了自食外,還將部分與村民分享,也有部分送給親友,其享收成的興奮。大家對栗米的珍惜,也令我們加倍快樂!
文字:巧蘭

活動預告

1、9.25(日)媽媽市集

媽媽市集於秋分之後再度回歸,在科學園舉辦一場以巧手美食為主題的市集,南涌同人亦會參與市集,繼續支持媽媽們分享本地自家手作和有機農產!歡迎各會員友好到來支持!

(※網上截圖)
(※網上截圖)
2、9.26、10.3(一)土壤與生命系列分享(共兩節)由 麥陳尹玲女士(Jo)主講

近來六位實習生在南涌的投入,使我們更關注如何在生態保育的大前提下實踐健康友善的農耕方式。這次我們請來綠蔭家園成員麥陳尹玲女士,為大家分享泥土中微生物作用、製作小型熱堆肥的理論和實作、土壤復育等知識。歡迎各位友好踴躍參與!

第一節為Jo到來南涌考察,以土壤與生命為題作分享;第二節為我們到訪軍地的築福農莊,學習製作小型熱堆肥系統。

Jo 寄語:「南涌是個很美的地方,也知道有很多熱心生態保育和健康農耕的朋友在那裡努力。很樂意到那裡採些土壤樣本和觀摩。從事農務的朋友要明白,農耕其實是 一種水土管理,管理得好,大自然的規律會給我們健康營養的農作物,也減低我們不必要的辛勞。但不尊重大自然的規律,我們會徒勞無功,甚至握殺其他生物的生 存空間,這也是我特別想推廣有關的科學知識的原因。」

3、9.28(三)果樹剪枝學習日

未來一年,我們期望更好的利用塘壆空間,提升果樹的收穫。就此,早前我們請來了嘉道理農場暨植物園 永續生活及農業部 高級主任 葉子林先生,作基本的診斷。結果毫不意外,許多果樹只要適當修建,讓葉子都曬到陽光,能夠進行光合作用,加上適當的養護,水果的產量和質量自然可以提升 啦。

接下來,我們再次請來子林,為我們舉行一次果樹修枝的理論課和實習課。歡迎各位友好參與!

報名:請電 協會聯絡電話 9540 1429

4、9月電影推介

1. 港米
陳耀熙
香港 / 2015 / 15 min
粵語對白,中英文字幕

港米
港米

24/9 (六) 下午2:00 香港太空館演講廳

振興本地農業,除了一群本地農夫外,近年加進一批生力軍,他們不少是專業人士及大學講師。他們不畏辛勞,全情投入新界的復耕運動。他們亦發起了土地保育的工作,向政府及地產商說不。

延伸閱讀:由阻擋高鐵到復耕港米  周思中:自然,是要親自建立生活

2. 自己地球自己救(特別放映)

自己地球自己救
自己地球自己救

紀錄片《自己地球自己救》(英文片名TOMORROW)早於今年初的香港國際電影節放映,後來暑假期間又在百老匯院線特別上映,片子開首通過和科學家的訪 問,點出地球正在經歷大滅絕,需要以各種形式的社區自救行動以挽救現狀。隨後的一個多小時,就是攝製隊跑遍全球不同國家和地區,實際拍攝當地人民在糧食、 食水、能源、貨幣、政治制度、交通、教育、廢物處理等多方面的實踐。

百老匯只上映到9月9日,錯過放映的話,只能等待稍後其他機會了。
電影預告:https://www.youtube.com/watch?v=sTdPpTqGOxM

5、11.27(日)南涌步行籌款
秀一張何叔叔佇立塘畔的圖(還有狗們)
秀一張何叔叔佇立塘畔的圖(還有狗們)

步行籌款已改到11月27日(星期日)舉辦,請各位友好預留時間參與。跟我們以往體驗過的籌款活動不同,籌備小組將為我們設計三條神秘路線,適合不同愛好、不同配搭的人們參與。請各位拭目以待,mark定schedule!

2016年下旬 活動日程

9月25日(星期日) 11:000-18:00 媽媽市集@科學園
9月25日(星期日) 9:00-12:30;14:00-17:00 南涌農務日(9月)
9月26日(星期一) 下午(時間待定) 土壤與生命(1) 麥陳尹玲女士主講
9月28日(星期三) 下午(時間待定) 果樹剪枝學習日
10月3日(星期一) 下午(時間待定) 土壤與生命(2) 麥陳尹玲女士主講
10月30日(星期日) 9:00-12:30;14:00-17:00 南涌農務日(10月)
11月27日(星期日) 全日(時間待定) 步行籌款

財政

1、捐款鳴謝

協會感謝會員及各界友好一直以來的鼎力支持,讓南涌的保育工作得以持續。衷心感謝。
以下是本期的捐款名單:
梁旭明 7600元     陳皓明 500 元

2、繳交會費溫馨提示

懇請各舊會員繳交2016-17年度會費,以更新會籍,繼續支持南涌的保育工作,非常感謝!
繳費方法如下:

(一)會費
基本會員:每月200元,一年為2400元;
減半會員:每月100元,一年為1200元(供有需要的會員)

(二)請將一年的會費以下列任何方式交給協會
(每月繳交者可做自動轉賬,請用電郵與財政蒲公英聯絡)

(A) 銀行轉賬:中國銀行 012-917-1-132624-0
過數後請將入數紙掃描或拍攝,用電郵發至peacenamchung@gmail.com
(B) 支票
支票抬頭:活耕建養地協會(支票背後請寫上你的名字)
寄發地址:新界沙頭角石板潭村7C(信封註明:活耕建養地協會)