社區支持烘焙CSB

土窯名字叫蓮畔窯，有時候我們也叫它阿蓮或者土窯寶寶，2017年4月在南涌活耕建養地協會的蓮花塘畔誕生。
台灣Emma老師的帶領10幾位香港學員於10天工作坊，以南涌的泥土、木材和石頭，塱原的禾桿草，凝聚巨大的地水火風與愛心，一手一腳砌好了蓮畔窯！我們從山頭農場撿回來的柴枝做燃料，能節省能源，保護環境，還繼承農村用土灶土窯煮食烘焙的優良傳統，再現鄉郊生活的可持續性。

協會的蓮畔窯正式投入生產了！這是非一般的生產，而是社區支持烘培（Community Supported Bakery, CSB ) 的夢的展開！主力發起CSB的會員Del與共學者們，還一直嘗試用天然酵母來發酵呢！