社區支持烘焙CSB

土窯名字叫蓮畔窯,有時候我們也叫它阿蓮或者土窯寶寶,2017年4月在南涌活耕建養地協會的蓮花塘畔誕生。
台灣Emma老師的帶領10幾位香港學員於10天工作坊,以南涌的泥土、木材和石頭,塱原的禾桿草,凝聚巨大的地水火風與愛心,一手一腳砌好了蓮畔窯!我們從山頭農場撿回來的柴枝做燃料,能節省能源,保護環境,還繼承農村用土灶土窯煮食烘焙的優良傳統,再現鄉郊生活的可持續性。

協會的蓮畔窯正式投入生產了!這是非一般的生產,而是社區支持烘培(Community Supported Bakery, CSB ) 的夢的展開!主力發起CSB的會員Del與共學者們,還一直嘗試用天然酵母來發酵呢!

立即看製作花絮影片,先睹為快~
嗚謝:影片剪輯- 阿Mo